बेसन के लड्डू बनाने की विधि

बेसन के लड्डू बनाने की विधि और इसके फायदे (Method of making gram flour laddu and its benefits)

सामग्री:

1. बेसन (चने का आटा) - 2 कप

2. घी - 1 कप

3. शक्कर - 1 कप (या स्वादानुसार)

4._cardamom पावडर - ½ चम्मच

5. अखरोट/बादाम - ¼ कप (कटा हुआ, वैकल्पिक)

6. किशमिश - 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)

विधि:

1. तलने की तैयारी: एक कढ़ाई या गहरे पैन में घी गरम करें। 

2. बेसन भुनना: जब घी गरम हो जाए, तब उसमें बेसन डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें। बेसन सुनहरा और सुगंधित हो जाने तक लगातार चलाते रहें (लगभग 10-15 मिनट)।

3. चाशनी बनाना: एक अलग बर्तन में शक्कर और आधा कप पानी मिलाकर एक चाशनी बना लें। इसे उबालें जब तक कि शक्कर पूरी तरह से घुल न जाए।

4. स्वाद बढ़ाना: जैसे ही बेसन भुन जाए, उसमें इलायची पावडर, कटा हुआ अखरोट/बादाम, और किशमिश डालें। फिर तैयार चाशनी को धीरे-धीरे बेसन के मिश्रण में डालें। अच्छे से मिला लें।

5. लड्डू बनाना: जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तब अपने हाथों को घी से चिकना कर लें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें।

6. सर्विंग: तैयार लड्डुओं को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने के बाद परोसें।

बेसन के लड्डू के फायदे:

1. ऊर्जा का स्रोत: बेसन के लड्डू उच्च कैलोरी और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो शारीरिक ऊर्जा बढ़ाने में मदद करते हैं।

2. पाचन में सुधार: बेसन में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।

3. वजन नियंत्रण: इन लड्डूओं में हमें ऊर्जा मिलती है लेकिन इन्हें संतुलित मात्रा में खा कर वजन नियंत्रण में भी मदद मिलती है।

4. त्वचा के लिए लाभकारी: बेसन का नियमित सेवन त्वचा की सेहत के लिए अच्छा होता है और त्वचा की समस्याओं को कम करने में मदद करता है।

5. शरीर को गर्म रखने में मददगार: विशेषकर सर्दियों में, बेसन के लड्डू शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।

6. प्राकृतिक मिठास: शक्कर या गुड़ का इस्तेमाल करने से ये लड्डू मिठास प्रदान करते हैं, जो मन को खुश करता है और ऊर्जा का दीर्घकालिक स्रोत प्रदान करता है।

गर्मी, स्वास्थ्य और स्वाद का संगम, बेसन के लड्डू आपके परिवार के लिए एक बेहतरीन हलवा या मिठाई के रूप में प्रस्तुत कर सकते हैं। इन्हें नाश्ते या शाम की चाय के साथ भी सेवन कर सकते हैं।