मूंगलेट बनाने की रेसिपी

मूंगलेट बनाने की विधि (Moonglet recipe)

सामग्री:

1. मूंग दाल (पीली, भिगोई हुई) - 1 कप

2. अदरक - 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

3. हरी मिर्च - 1-2 (स्वादानुसार, कटी हुई)

4. हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)

5. नमक - स्वादानुसार

6. हल्दी पाउडर - ½ चम्मच

7. पेपरिका या लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच (स्वादानुसार)

8. नींबू का रस - 1 चम्मच (वैकल्पिक)

9. तेल - तले के लिए और सॉस के लिए

विधि:

1. दाल की तैयारी: 

   - मूंग दाल को कम से कम 4-5 घंटे के लिए या रात भर भिगोकर रखें। भिगोने के बाद, इसे अच्छे से धो लें और एक ब्लेंडर में डालें।

   - थोड़ा पानी डालकर एक चिकनी पेस्ट बना लें। इसे बहुत महीन नहीं करना है, थोड़ी कुटी हुई स्थिति में होना चाहिए।

2. मिश्रण में सामग्री मिलाना:

   - मूंग दाल के पेस्ट में अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो इसमें नींबू का रस भी डालें।

3. तलना:

   - कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तब इसमें एक बड़ा चमच मिश्रण डालें और इसे गोल आकार में फैलाएं।

   - दोनों तरफ से सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें। धीरे-धीरे इसे पलटें ताकि यह अच्छे से सेके।

4. सर्व करना:

   - मूंगलेट को गरमा-गर्म सर्व करें। इसे हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

मूंगलेट के फायदे:

1. उच्च प्रोटीन सामग्री: मूंग दाल एक बेहतरीन प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास में मदद करता है।

2. हृदय स्वास्थ्य: मूंग दाल में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है।

3. पाचन सुधार: मूंग दाल में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होता है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।

4. वजन नियंत्रण: मूंगलेट एक हेल्दी स्नैक है, जो वजन प्रबंधन में मदद करता है क्योंकि यह आपको जल्दी भूख कम करता है।

5. विटामिन और मिनरल्स से भरपूर: मूंग दाल में कई आवश्यक विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक हैं।

मूंगलेट एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे आप सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में बना सकते हैं। इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह आपकी सेहत के लिए भी लाभकारी है!